【香川】広がっとる県　年明けうどん、全国制覇“王手”　さらなるＰＲに力を入れる、さぬきうどん振興協議会

1 ：春デブリφ ★：2011/12/31(土) 21:21:15.24 ID:???0

★年明けうどん広がっとる県／全国制覇“王手”

　年明けうどん、全国制覇“王手”―。香川県内の製麺団体などで組織するさぬき
うどん振興協議会（真部正敏会長）が提唱した年明けうどんが２０１２年で４年目を
迎える。秋田の稲庭や埼玉の加須など各地の名産うどんも普及に名乗りをあげ、商標
使用を申請した業者は宮崎県を除く４６都道府県の５２２社（２７日現在）に上る。
香川県内でも具材にこだわった新メニューが続々と登場。香川発の年始行事は着実に
広がっている。

　年明けうどんは元日から１５日までに白いうどんの上にエビ天や梅干し、めんたいこ
など正月気分を醸し出す赤い具材を乗せたものが条件。商標使用を申請した業者は２年
前（１２３社）の４倍以上となっており、地域別では東京が最多の１０７社で、香川４
７社、大阪４１社、愛知３５社などと続く。

　香川県内で年明けうどんを提供する店は１１月末現在で５１店。一部店舗では同協議
会などが企画し、１１月に初開催した「年明けうどんレシピコンテスト」で最優秀の
総合グランプリに輝いた「初日の出うどん」を販売するほか、金時ニンジンやトマトな
ど赤い具材を使ったオリジナルメニューも準備されている。

　元日の年明けうどんの振る舞い行事も４年目を迎え、栗林公園（高松市）と土庄八幡
神社（土庄町）、総本山善通寺（善通寺市）では、乾麺、半生麺などの配布や試食があ
る。

　年明けうどんは全国の名産地にも拡大。１０月に秋田県で行われた「日本全国まるご
とうどんエキスポ」では、稲庭、加須など全国９カ所のご当地うどんの団体が、年明け
うどんの普及を盛り込んだ宣言を採択した。

　同協議会は「全国でも正月の新しい食習慣として根付いてきた。今後は家庭料理とし
て定着させることが大きなテーマ」とし、さらなるＰＲに力を入れる。

http://www.shikoku-np.co.jp/kagawa_news/social/20111231000072